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什么樣的果醋是好果醋，什么樣的果醋不合格？爭論許久的果醋國家標準有望近日公布，這一標準也將使魚(yú)龍混雜數年的醋飲料市場(chǎng)得到凈化。

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　　果醋是近年來(lái)深受消費者喜歡的一種飲品，口味酸甜，其增進(jìn)消化、美容的功效讓許多女士不能抗拒。

　　然而，果醋飲料自出現至今，一直沒(méi)有相關(guān)的國家標準，所以品質(zhì)參差不齊。據了解，國內目前有200到300家生產(chǎn)廠(chǎng)家，有規模上億的企業(yè)，也有不少拿香精、醋精兌水的不規范小作坊。而據參與制定果醋飲料國家標準的一家知名企業(yè)透露，預計在近日首個(gè)“發(fā)酵型蘋(píng)果醋飲料”果醋飲料國標將面世。其中，直接勾兌而成、未經(jīng)發(fā)酵提取的產(chǎn)品不在國標范疇之列，今后也不可在包裝上標注“發(fā)酵”字樣，同時(shí)，發(fā)酵型蘋(píng)果醋中也不得含有游離礦酸等成分。如國標正式出臺，給消費者以概念認知后，將預示著(zhù)，一些不合格的企業(yè)必須提高制作技術(shù)，否則將會(huì )被淘汰。三原食品機械,昌泰

　　在此背景下，已占全國市場(chǎng)四成、廣東市場(chǎng)八成的天地壹號正全速擴張。據天地壹號創(chuàng )始人陳生介紹，占地52畝的天地壹號新廠(chǎng)從2008年開(kāi)始籌建，新增每小時(shí)產(chǎn)3.6萬(wàn)瓶和7.2萬(wàn)罐的生產(chǎn)線(xiàn)兩條，產(chǎn)能比舊的3條生產(chǎn)線(xiàn)高出兩倍，實(shí)現單班(8小時(shí))18萬(wàn)噸的產(chǎn)能，預計能滿(mǎn)足未來(lái)5年的銷(xiāo)售增長(cháng)需求。

　　陳生表示，從2005年開(kāi)始，天地壹號醋飲料每年達到50%以上的增長(cháng)速度，原有工廠(chǎng)已不足以應對市場(chǎng)需求，2010年工廠(chǎng)是全年滿(mǎn)負荷運轉。新廠(chǎng)的投產(chǎn)極大地緩解了生產(chǎn)壓力，為未來(lái)數年的發(fā)展做好了準備。目前的工廠(chǎng)可以滿(mǎn)足運輸半徑500公里之內地區的需求。據了解，天地壹號從2009年開(kāi)始正式走出廣東，開(kāi)拓外省市場(chǎng)。陳生示，目前已經(jīng)進(jìn)入的江西、廣西所有地級市，四川的部分城市，都取得了不俗的業(yè)績(jì)，今年將進(jìn)一步增大步伐，進(jìn)入湖北、福建等地。隨著(zhù)外省市場(chǎng)的發(fā)展，未來(lái)不排除可能在華南以外的區域投資建廠(chǎng)。

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　　據不完全統計，全國有200多家醋飲料生產(chǎn)企業(yè)，僅廣東就有大小品牌50多家。僅在廣東市場(chǎng)就占據80%~90%的份額。目前中國醋飲料消費量50%都集中在華南，尤其是廣東市場(chǎng)。中投顧問(wèn)發(fā)布的《2010-2012年中國軟飲料行業(yè)投資分析及前景預測報告》顯示，果醋飲料被譽(yù)為“第四代黃金飲品”，從2009年開(kāi)始進(jìn)入高速發(fā)展期，2012年市場(chǎng)規模有望突破50億元。

　　行業(yè)發(fā)展勢頭如此之好，陳生對未來(lái)企業(yè)戰略目標也顯得極有信心，他認為，飲料企業(yè)必須要具備好的產(chǎn)品、成熟而的商業(yè)模式，以及對市場(chǎng)的應變能力，有了這三大因素就不怕會(huì )被市場(chǎng)淘汰。這也正是天地壹號能把健康佐餐概念推廣到消費者心目中的原因。

　　對于即將出臺的果醋飲料國家標準，陳生認為徹底凈化市場(chǎng)還需要較長(cháng)一段時(shí)間，消費者購買(mǎi)果醋飲料時(shí)，除了注意包裝上是否有國家標準認證字樣，還需購買(mǎi)大品牌的產(chǎn)品才更有保障。

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